Crustacea
海老蟹甲殻生物資料所
2010年8月1日日曜日
アミメノコギリガザミ(網目鋸蝤蛑) オス
ノコギリのように突起の並ぶ体と、網目模様が特徴。別名マングローブガニのとおり、沖縄などではマングローブ林に住む。浜名湖産のドウマンと呼ばれるものが最も美味しいらしい。
鋏脚がたいへん強く頑強で、オスのものは肉食動物の顎を思わせる。茹でると鮮やかなオレンジ色に変化する。
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